Der Sommer kommt

Willkommen bei der Landfleischerei M. Klaus

Wir sind Ihre lokale Anlaufstelle für Fleischwaren und Grillspezialitäten jeglicher Art, direkt vom Erzeuger.

In unserem Fleischerei-Hofladen können Sie ausgewählte Fleischspezialitäten wie Braten, Rindersteaks, Rinderbrust, Flank-Steaks, Dry-Aged premium Fleisch, Schweinesteaks, saftigen Schweinenacken, Geflügel (u.a. Kikok®) sowie Ente und Gans, kreative Wurstspezialitäten (auch Wild), selbstgemachte Marinaden und Konserven, Bärlauch Butter und viele weitere initiative Eigenkreationen erhalten. Den Jahreszeiten entsprechend variieren wir in speziellen Waren Gewürze und Zutaten, die den Geschmack der jeweiligen Jahreszeit tragen. Zimt gehört nicht in die Leberwurst? Whisky nicht in die Salami? Spargel bildet keine Ergänzung zur traditionellen Bratwurst? Na, dann kommen Sie doch einfach mal vorbei und lassen sich überzeugen. Denn unsere Geschmacksvielfalt, finden Sie definitiv nicht im Discounter!

BEEF

Wir stocken auf!

Die Nachfrage bezüglich unserer „Dry-Aged“ Waren überstieg 2019 unsere Erwartungen deutlich! Zeitweise waren wir sogar ausverkauft. Und es gibt nichts schlimmeres, als unerfüllte Kundenwünsche.

Damit wir die Erwartungen unserer Kunden zukünftig erfüllen können, haben wir nun aufgerüstet.

Seit dem 27.01.2020 ist unser zweiter „Dry-Ager“ in Betrieb. 

Somit sollte einem Grill-Intensiven Sommer 2020 nun nichts mehr im Wege stehen!

 

 

Bei einer Reifezeit von ca. 6 Wochen, können Sie mit einer Reservierung Ihre Nerven schonen. Sicher ist sicher!  Rufen Sie uns an!

Unser Online Shop entsteht! 

 

Ohne die notwendige Konzeptionierung und Logistik geht es jedoch nicht. Es soll ja alles einwandfrei laufen. Zu Beginn möchten wir Ihnen unsere begehrten Konserven, welche bereits seit Jahren in unserem Hofladen mit hoher Nachfrage verkauft werden, anbieten.  Aktuelle Infos zu unserem neuen Projekt, finden Sie in unserer Sektion News!

Das geht immer

Unsere allstars

Westfälischer Knochenschinken

Westfälischer Knochenschinken

Bereits seit dem 12. Jahrhundert wird diese Form des Rohschinkens gehandelt.   Die westfälische Tradition bewahrt bis heute

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Spaltschinken

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Insgesamt gibt es viele Verfahren der Schinkenreifung. Unseren Spaltschinken reifen wir nach dem Salzen (Pökeln) "roh" das sogenannte

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Porterhouse

Porterhouse

Woher der Name Stammt, ist bisweilen umstritten. Es wird (ähnlich dem T-Bone-Steak) mit dem Filetanteil und dem Knochen

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Tomahawk

Keine Sorge. Hier geht es nicht um den Waffenverkauf sondern um ein markantes Stück Fleisch in der Optik

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Rinderfilet

Rinderfilet

(Filet : französisch = dünner Faden / deutsch = aus der Lende oder in der USA auch Tenderloin

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Dry-Aged Beef

Dry-Aged Beef

(Dry-Aging = Trockenreifung) Keep it cold, but don´t freeze. Keep it dry, but don´t overdo it! Keep it

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Whisky Salami

Whisky Salami

(Salami - italienisch = Salame = Salzwurst) Traditionell besteht eine Salami aus Rind- und Schweinefleisch. Unsere wird obligater

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Luftikuss

Der Partystar. "Bierbeißer"?  "Minisalami"? Vergessen Sie das!  Stellen Sie sich vor, Sie kombinieren das Beste aus beiden! Das

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Unsere Konserven

Unsere Konserven

Hauseigene Konserven, gekocht und abgefüllt. Nach Großmutters Rezept. Das ist keine abgedroschene Werbebehauptung. Das stimmt wirklich. Wir sind

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Unser Catering Service

Wir versorgen Ihre Gäste

Ob Hochzeit oder Geburtstagsfeier. Wir versorgen Sie mit den passenden Gerichten und liefern sie an. Auf Wunsch mit "vor Ort Grillservice".

Lieferservice

nach Hause oder zum Veranstaltungsort

Gerichtabsprache

nach Wunsch

Grillservice vor Ort

so haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste

Viele Spezialitäten zur Auswahl

Fleisch, Fisch, Kartoffeln gratiniert oder gebraten, Soßen, Gemüse geschmort /gedünstet und viele Salate, bis hin zum Nachtisch

Haben Sie Fragen?

Los gehts!