Darf es etwas mehr sein?

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Wenn eine Tatsache in der Ausübung des Metzgerhandwerks seit jeher zur absoluten Pflicht gehören sollte, dann mit Sicherheit der verantwortungsvolle, artgerechte und nachhaltige Umgang mit  den Tieren. Diese Einstellung führt unweigerlich zu der Situation, das wir nicht jede spezielle Wahren-Art unmittelbar und uneingeschränkt vorhalten können. Bei entsprechender Vorbestellung bekommen Sie jedoch nicht nur die gängige Ware, sondern darüber hinaus auch exotische „Cuts“ wie Flank-Steaks, Fledermaus-Stücke, Tri-Tips oder Top-Butt-Flaps. Auf Bestellung. Das unterscheidet uns von der zu recht verpönten Massenindustrie. Artgerechte Haltung und selektive Individualität ist nun mal nicht Fließband- tauglich. Das wollen wir auch nicht. Und darauf sind wir stolz.

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