Willkommen bei der Landfleischerei M. Klaus

Wir sind Ihre lokale Anlaufstelle für Fleischwaren und Grillspezialitäten jeglicher Art, direkt vom Erzeuger.

In unserem Fleischerei-Hofladen können Sie ausgewählte Fleischspezialitäten wie Braten, Rindersteaks, Rinderbrust, Flank-Steaks, Dry-Aged premium Fleisch, Schweinesteaks, saftigen Schweinenacken, Geflügel (u.a. Kikok®) sowie Ente und Gans, kreative Wurstspezialitäten (auch Wild), selbstgemachte Marinaden und Konserven, Bärlauch Butter und viele weitere initiative Eigenkreationen erhalten. Den Jahreszeiten entsprechend variieren wir in speziellen Waren Gewürze und Zutaten, die den Geschmack der jeweiligen Jahreszeit tragen. Zimt gehört nicht in die Leberwurst? Whisky nicht in die Salami? Spargel bildet keine Ergänzung zur traditionellen Bratwurst? Na, dann kommen Sie doch einfach mal vorbei und lassen sich überzeugen. Denn unsere Geschmacksvielfalt, finden Sie definitiv nicht im Discounter!

Patrick Lange

Unsere Partner

Die Partnerschaft mit den örtlichen Landwirten unserer Umgebung ist ein wichtiges Thema. Gegenseitiges Vertrauen ist in dieser Sache unerlässlich. Der gute Umgang mit den Tieren, das Aufwachsen in einer natürlichen Umgebung sowie kurze und schonende Transportwege gehören ebenfalls dazu. Das ist keine Einstellung, das ist Leidenschaft! Und darauf sind wir stolz!

Für weitere Informationen klicken Sie mit der Maus auf die Bilder bzw. interaktiven Schaltflächen

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Der Sommer kommt!

 

Die Nachfrage bezüglich unserer „Dry-Aged“ Waren überstieg 2019 unsere Erwartungen deutlich! Zeitweise waren wir sogar ausverkauft. Und es gibt nichts schlimmeres, als unerfüllte Kundenwünsche.

Damit wir die Erwartungen unserer Kunden erfüllen können, haben wir aufgerüstet.

Seit dem 27.01.2020 ist unser zweiter „Dry-Ager“ in Betrieb. 

Somit sollte einem Grill-Intensiven Sommer 2021 nichts mehr im Wege stehen!

 

 

Bei einer Reifezeit von ca. 6 Wochen, können Sie mit einer Reservierung Ihre Nerven schonen. Sicher ist sicher!  Rufen Sie uns an und bestellen Sie vor!
MartinAger

Bestellungen per eMail

 

Aufgrund der gegenwärtig anhaltend hohen Auftragslage sowie Arbeitsauslastung, muss unser angedachtes Projekt „Online-Shop“ leider vorerst aufgeschoben werden. Alternativ möchten wir Sie jedoch darauf aufmerksam machen, dass Bestellungen über unsere „Kontakt-Sektion“ via eMail möglich sind. 

Das geht immer

Unsere allstars

Kalbsrückensteak

Kalbsrückensteak

Das Kalbsfleisch zeichnet sich aus, durch eine besondere Zärte und ist deutlich heller als das von älteren Rindern. 

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Frühlings-Braten

Frühlings-Braten

Die Spargelsaison ist wieder da und dass lassen wir uns nicht zweimal sagen. Nur für kurze Zeit: Der

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Käsegriller

Käsegriller

Der klassische Käsegriller! Wer kennt ihn nicht. Auf dem Grill gehört er quasi zum guten Ton. In unserer

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Spargel-Bratwurst

Spargel-Bratwurst

Eine unserer Saisonal ausgerichteten Spezialitäten: Die Bockhorster Spargel-Bratwurst. Als Snack vom Grill auf der Hand oder mit Kartoffeln

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Niedersächsisches Landschwein

Niedersächsisches Landschwein

Sturmfest und Erdverwachsen, ja das sind die Niedersachsen! Was für den einen eine geographische Qual der Wahl darstellt,

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Westfälischer Knochenschinken

Westfälischer Knochenschinken

Bereits seit dem 12. Jahrhundert wird diese Form des Rohschinkens gehandelt.   Die westfälische Tradition bewahrt bis heute

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Spaltschinken

Spaltschinken

Insgesamt gibt es viele Verfahren der Schinkenreifung. Unseren Spaltschinken reifen wir nach dem Salzen (Pökeln) "roh" das sogenannte

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Porterhouse

Porterhouse

Woher der Name Stammt, ist bisweilen umstritten. Es wird (ähnlich dem T-Bone-Steak) mit dem Filetanteil und dem Knochen

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Tomahawk

Tomahawk

Keine Sorge. Hier geht es nicht um den Waffenverkauf sondern um ein markantes Stück Fleisch in der Optik

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Rinderfilet

Rinderfilet

(Filet : französisch = dünner Faden / deutsch = aus der Lende oder in der USA auch Tenderloin

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Unser Catering Service

Aufgrund der anhaltenden hohen Arbeitsauslastung müssen wir unseren Partyservice leider vorerst einstellen. Wie lange dies so bleibt erfahren Sie in unserer Sektion "NEWS". Wir hoffen auf Ihr Verständnis!

Ob Hochzeit oder Geburtstagsfeier. Wir versorgen Sie mit den passenden Gerichten und liefern sie an. Auf Wunsch mit "vor Ort Grillservice".

Lieferservice

nach Hause oder zum Veranstaltungsort

Gerichtabsprache

nach Wunsch

Grillservice vor Ort

so haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste

Viele Spezialitäten zur Auswahl

Fleisch, Fisch, Kartoffeln gratiniert oder gebraten, Soßen, Gemüse geschmort /gedünstet und viele Salate, bis hin zum Nachtisch

Haben Sie Fragen?

Los gehts!