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Dry-Aged Beef

Dry-Aged Beef

Nicht nur beliebt unter „Kennern“.  Hier verrichten wichtige Enzyme ihre Arbeit. Und zwar 21 bis 42 Tage bei stabiler Luftfeuchte und Temperatur. Das Ergebnis ist ein extrem zartes und geschmacklich exzellentes Ergebnis.

 

 

 

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